【资料图】

你需要的东西

盐

大锅

龙虾离开水后不会保持新鲜；这就是为什么您通常会发现龙虾是从盐水罐中活卖的，而不是像其他海鲜一样在冰上出售。特别是软壳龙虾极易腐烂。因此，龙虾供应商经常出售预煮和冷冻的整只龙虾，以确保新鲜的产品，减少运输和储存的麻烦。由于冷冻龙虾已经煮熟，你必须小心重新加热它，以免龙虾煮得太熟变硬。

步骤1

将冷冻龙虾放入冰箱解冻 24 至 36 小时。您可以在不解冻的情况下烹饪龙虾，但慢慢解冻龙虾会使肉质更好。

第2步

检查包裹以找出龙虾的重量。在一个大锅中，混合 2 夸脱。水和 2 汤匙。每磅龙虾的海盐。

步骤 3

把水烧开，加入龙虾。煮一到两分钟，时间足以加热肉而不会煮过头。

提示

如果您不想简单地吃带壳的重新加热的龙虾，您可以将冷冻的整只龙虾解冻，去壳并在各种食谱中加热龙虾肉，例如龙虾意大利面、龙虾馅饼或龙虾油炸玉米饼。如果您想享用反季节的龙虾，您可以自己烹制新鲜的龙虾并将其冷冻。只需冷却煮熟的龙虾，用保鲜膜将其紧紧包裹，然后放入带拉链的冷冻袋中。在密封袋子之前尽可能多地挤出空气，然后储存在冰箱中。

警告

如果您购买冷冻龙虾尾而不是冷冻整只龙虾，它们可能是生的。它们需要煮得更久。